受惠於地中海氣候以及肥沃的土壤，地處南歐的希臘有許多新鮮農作物以及高品質肉品。今天和大家介紹這個希臘隨處可見的小吃Gyros，是個每個到希臘觀光的旅客絕對不能錯過的。

Gyros是指如大家熟知的沙為馬一樣，從垂直烤肉叉上片下來的肉片，在希臘常見的有豬肉、雞肉和牛肉，一般來說會包在pita餅皮內，並佐以番茄切片、生洋蔥、薯條（是的，那種一條一條的薯條）以及Tzatziki（黃瓜優格醬）。基本上就是一個高熱量和清爽的衝突美食，肉片與薯條富含高油脂，但蔬菜和優格醬卻又能適時的解膩，怪不得就算是窈窕淑女也能輕鬆嗑完一份，沒有負擔。

事實上，希臘人不只是將肉片包在餅皮內，還有另外一種捲餅是包烤肉串的，叫souvlaki。一樣的，souvlaki其實是指烤肉，搭捲餅也只是一種吃法，另外可選擇漢堡包或者是法棍麵包這類的硬麵包，可說是有許多不同的排列組合。

在希臘點餐時其實也不用慌張，將這樣的小吃想成像Subway那樣可以自由搭配的美食，相較之下應該就容易許多。記得Gyros是肉片，souvlaki是烤肉，內容物也都可自由選擇（蔬菜或醬料都可調整，像我因為消化問題無法吃洋蔥，一般會請店家去掉洋蔥）最後，要任何的餅皮或麵包自由搭配，就是一份客製化的希臘捲餅。

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另外分享一些有趣的小知識。在賽薩洛尼基以及雅典這兩個城市，一樣的Gyros其實有不一樣的見解。肉片版的Gyros在雅典有些店家會將之歸類在Souvlaki之下；而Souvlaki在賽薩洛尼基則是烤肉串，但一樣的烤肉在雅典又稱Kalamaki。一種美食各自表述，是不是很有趣呢？

還有個在希臘網站Greece Is分享的，由於賽薩洛尼基的希臘捲餅真的可說是希臘世界數一數二壯碩（本人可以做證：是真的！），宵夜場照常營業的許多店家提供一種名為Athenian的Gyros，意指便宜且份量較小的希臘捲餅。此舉並非是對雅典這城市的攻擊（也許有一點(?)），但也就是上述提到的，賽薩洛尼基版本的捲餅實在太大份量，很多時候捲餅根本捲不起來，最後只會吃的一身髒亂．．．而夜晚也不是個適合大快朵頤希臘捲餅的時間，因此小份量淺嚐即止，不失是一個享受美食的好選擇。

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在蘇格蘭封城三個多月，和先生兩個人都非常想家（希臘和台灣）。目前還不知道什麼時候回家探親比較安全，僅能畫點兩國小吃來安撫貧瘠的心靈，順便介紹當地文化給大家，希望大家喜歡。